Historien

I 1998/99 tog Kjeld Andersen initiativ til at starte Taarbæk Madlaug som en aftenskole under LTA med den italienske kok Corrado Mattosovich. I året 2003 dannede Peter Kure foreningen sammen med Lasse Lund Hansen og Klaus G. Petersen (Pipper). Til at begynde med var madlauget en madklub for mænd. Dette er senere blevet lavet om, da mad er en universal fællesnævner for alle.

Visionen

Omdrejningspunktet for Taarbæk Madlaug er naturligvis god mad og dejligt socialt sammenvær. Klubbens medlemmer får et netværk og styrker deres lokale tilknytning på tværs af køn, nationalitet, sprog, religion og sociale forhold. Derudover udvikles kompetencer og viden inden for madlavning, gastronomi og sundhedsfremme for krop og sjæl. Alle over 18 år er velkomne. Se mere om vores vedtægter og formål her.

Opskriften

Deltagerne står selv på skift for menuer, opskrifter og indkøb til madlauget og introducerer hinanden til mange landes spændende madtraditioner. Nogle gange benytter vi også gæstekokke udefra, for udvide vores horisont og få ny inspiration. Vi sætter én ære i at gøre vores fælles madoplevelse økonomisk overkommelig. Alle som møder op deltager i bordækning, madlavning og efterfølgende afrydning og opvask. Og naturligvis deles omkostningerne til indkøb ud som et sammenskudsgilde. Det er et socialt og uformelt forum, hvor der både laves mad og snakkes, såvel om mad som meget andet.

Hvor og hvornår

Vi afholder vores møder i forskellige lokaler i byen med stor hjælp fra bl.a. Lyngby-Taarbæk kommune, som har spise- mad- og køkkenfaciliter. Nogle gange laver vi også udendørsarrangementer, hvis vejret tillader det. Sæssonen går normalt fra efterår til forår, og vi mødes om fredagen kl. 16.30 ca. 1 til 2 gange hver måned. Se aktivitetsoversigten her.

Vores sponsorer: